天地壹号创始人陈生:“盒马鲜生只看新人类,却忘了买菜的阿姨占了80%”

[罗戈导读]陈生:往往大家是忘了买菜的阿姨占了生鲜销售额的80%。侯毅只是干20%的生意,我在干80%的生意,到底未来怎么样我也不知道。

老漂导读:下文是壹号土猪创始人陈生在“2019(第十九届)中国企业未来之星年会”上关于他对生鲜行业看法的演讲,觉得挺有意思,拿出与大家分享。这位杀猪的老板讲的倒是比较接地气,我是比较赞同他的话,关于新零售,关于线下生鲜店,大家目前都还在试,都还没摸到门道。但这个是趋势,也毋庸置疑,最终成功者还是属于那些最有钱的公司的,也就陈老板说的那句:“谁也不知道这个行业到底是谁的,但是最终肯定是阿里的或者是腾讯的。”当初阿里进入物流成立菜鸟也是一样,他们不知道怎么做什么,怎么做,通过不断尝试,然后就是收购他们认为有价值的,然后,菜鸟现在就不再是物流“菜鸟”了。

天地壹号、壹号土猪创始人陈生

以下为演讲摘编:

我一直讲,作为创业者不要被新闻媒体所误导,包括我们也不要被阿里跟腾讯所误导。阿里跟腾讯是什么?阿里创始人马云是60后,在60年代里面,大概出生了2亿人口,就出了一个阿里。70后就出了一个腾讯,也就是两三亿人。那意思就是说阿里和腾讯都是两亿分之一,如果你想成为阿里或者腾讯的话,我觉得你去买体育彩票的概率会比这个大多了。

反过来,我估计在上海至少有20万家饭店,成为油油腻腻的饭馆的老板,上海最多两千万人,有二十万家酒楼饭店,那至少你有1%的可能性成为一个成功的大排挡或者酒楼的老板。

上海最少也有1万个卖猪肉的,所以我卖起猪肉来其实成功的概率非常大,所以我说我们创业者有时候需要理性。前段时间我回去参加北大毕业生大会,有的同学讲说我是北大的奇葩。我说我一点都不奇葩,为什么呢?我说,你不是经常讲降维打击嘛,我是北大毕业的,我跟谁一起打呢?跟文盲一起打,就是卖猪肉的没几个初中毕业的,大部分是小学毕业,大部分是文盲,所以我一个北大降维降到跟文盲一起,我说跟你们有什么区别呢。

所以做企业更需要的是理智,中国既需要刘总的云计算,同时也需要千千万万个酒楼老板,千千万万个卖猪肉的,千千万万在地上爬的滚的摸的。刚才刘总给你们上了云计算“天上的大餐”,我就给你们讲讲我们地上的一些东西。

因为我从事的是生鲜行业,生鲜行业之前主要还是作为供应商,之前有什么呢?有大润发,永辉,我们跟这些平台,跟这些零售商是“爱恨交加”,现在有些新贵,像盒马,我们一样是供应商,同时我们自己发现老是当供应商也有点被压迫被压榨,非常非常地辛苦,所以我们自己偷偷摸摸搞了一点所谓的新零售。所以我们在这个行业里应该还是有些感觉,今天就重点讲讲生鲜行业里面,包括像盒马已经变成阿里一个事业部,包括腾讯系也入股了很多所谓的生鲜行业的新零售。

当然我也不是为了生鲜而讲生鲜,我是希望通过生鲜行业来做一些猜想。因为我在大学里面学的是宏观经济学,所以我发现在战略的猜想方面有一点点自己的启示。

生鲜行业,几万亿肯定是有的,单单猪肉就是1.5万亿,蔬菜也是上万亿,猪肉、牛肉、鸡蛋加起来七、八万个亿应该是有的。所有的投资者、创业者都看好这个行业,但是应该讲在这个行业里面,十几年来没有什么真正的创新行业,真正的无论是阿里、腾讯到现在为止还在摸索,包括什么呢?包括已经成为阿里系一个事业部的盒马,我估计他们也在不断地摸索。

传统的技术更是这样,我记得刚刚开始的时候,大润发的老董事长说要用当时创办大润发的劲头做新零售、做互联网生鲜,但是最终都是以失败而告终,最后不得不委身于阿里。所以大润法的老板说那句话,我赢了所有的竞争对手,但是输给了一个时代。

但他真的输了吗?赢者真的就找到新的商业模式了吗?至少到目前为止我也没有看到任何无论是阿里、腾讯系做的所谓新零售在生鲜行业里面,还是传统的,包括像永辉。我记得永辉新零售部分做了14个亿的业绩,亏了7个亿,为了不拖累上市公司的业绩,不得不把它剥离了。

也就是说,传统行业里面这些所谓的转型,也没有谁能转型,我说最少是在生鲜行业里面的,那被庞大的市场,那么大的空间,大家都看好,但就是十几年来一波一波的创业者,一波又一波的大佬们花了多少钱已经没法知道了,最少是几十个亿、上百个亿往里面砸,但到目前为止没有一个人敢说他是成功的。

为什么呢?其实最关键的就是生鲜行业里面的标准,因为我是养鸡、养猪,现在也养牛现在简单跟大家分享一下,我们以“一只鸡”质量方面的斗争,如果是在三年前、五年前鸡可以拿到酒楼里面杀,鸡的品种可能已经占了70%,到底是什么品种呢?我认为是广西最好的,可能华东地区也有华东的品种,像按照传统养到120-150天,70%的可能性是一个维度。

但是国家大城市规定不准把活鸡拉到酒楼去杀了,也就是集中屠宰,一集中屠宰就完蛋了,为什么呢?集中屠宰是在什么时候杀呢?是在晚上12点左右杀,鸡的纤维是非常细腻的,一旦杀完之后第一秒钟质量就在下降。猪在3-5天是不变的,鸡跟牛不同的纤维,不同的组织,不同的含量是不一样的,一只鸡原来还好,就养够那么长时间,只要按照某一种办法来绝对能保证的,但现在不能保证了。

你的养鸡模式、饲料、时间各个方面对它又有影响,我们简单说一下猪,一车猪里面如果有一头病猪或者伤的猪或者死了的猪,全车的猪全部变质了。因为人类对外部环境是没有很大的(影响),因为我们保护的很好,我们住在这里面四面都是墙。但是动物在大自然里面是一个弱势的,所以稍微有一点点的外部影响的话,对他的品质影响是非常大的。

所以在每一个环节里面,有多少个环节、维度呢?品种、宰杀时间,过程里面的冷鲜,还有养殖,几十个维度导致一只鸡大家以为什么鸡是什么鸡,但根本不重要,为什么呢?因为影响它的维度太多了。如果你想做好那么一个产品的话,那确实是一个很艰难的事。

生鲜行业里面这些新的,你从云计算里真的不好计算,他每一个环节的变化。

盒马已经不是以前的盒马了,原来叫盒马鲜生,现在不完全是生鲜了,以后搞不好卖洗发水这类东西,到底卖什么东西我也不知道,总之我估计他肯定会在计划,能不能成功很可能就是看他的进化能力,就看他的祖坟有没有冒烟,如果冒烟的话搞不好成为一个成功的模式也可以。

但不管怎么样,因为刚刚我也搞了一些线下的店,刚刚弄到几百家店的时候,就有阿里、腾讯系对我们进行尽调。现在,所有的生鲜行业只要冒点头,阿里投资团队就来了,要么腾讯的团队就来了。所以我说谁也不知道这个行业到底是谁的,但是最终肯定是阿里的或者是腾讯的。

现在才刚刚来势,锣鼓刚刚响,演员就要上场了,最终是谁的我也不知道,因为锣鼓响了,我们在下面看戏,尽管我也是演员之一,我既是观众,也是演员,谢谢大家。

主持人:陈总请留步,我代表台下的同学们提一个问题,既然生鲜挑战这么多,听起来好像无解,也这么负面,您转型要干什么呀?

陈生:既然无解我们就应该参与解一下,如果有解了我们还需要参与吗?所以就不可能参与了,我就是看见它无解,刚才刘松讲了,他看到的是90后、00后,但是买菜的是谁呢?30后、40后、50后、60后,包括70。也就是说,他看到的是20%,我看的是80%,你说是谁有竞争力?现在我不做判断。

他们看到新人类,他计算的是那帮孩子们,看到的是数学考150分的,还有数学考10分、8分的,所以这个世界不一定是完完全全全部像刘总刚才说的云里的,云里有一部分,而且是小部分,地下还是大部分,往往大家是忘了买菜的阿姨占了生鲜销售额的80%。侯毅只是干20%的生意,我在干80%的生意,到底未来怎么样我也不知道。

因为有人已经跟我讲了,陈生你搞1万家店,我搞1万家店,加起来2万家店跟阿里、腾讯谈,所以最终还是谈。

凡来源为罗戈网的内容,其版权均属罗戈(深圳)供应链管理有限公司所有,转载请注明来源。文章内容系作者个人观点,不代表罗戈网对观点赞同或支持。更多深度报道,请关注“物流沙龙”微信公众号
上一篇:物流企业缺钱该找谁:菜鸟、京东、普洛斯、传化供应链金融的布局
1元 2元 5元 10元

感谢您的打赏

相关文章

阿里巴巴-电商巨头回归港股,有助整体估值提升

2019-07-09

数字化供应链的组织架构变革,哪些岗位在边缘化?如何应对?

2019-07-09

32家零售商共建中国首个全国性生鲜供应链平台:明年交易额5亿,2022年30亿

2019-07-09

今年的“双11”,有点沉

2019-07-09

有赞:前三季度GMV达380亿元 大增70%

2019-07-09

透视唯品会 Q3 财报,深度折扣助力用户增长

2019-07-09
活动 更多

12.19·上海 | 2019第二届中国物流创新企业年会暨物流资本峰会

  • 时间:2019-12-19 09:00 ~ 2019-12-19 17:00
  • 地点:上海上海市闵行区闵行星河湾酒店
  • 主办方:罗戈网、物流沙龙

¥:499.0元起

报告 更多

2019-10物流行业简报-个人会员版

  • 作者:罗戈研究

¥:9.9元