百果园实业发展有限公司仓储运营总监马旭阳：《以数字化为基础的供需平衡的供应链体系打造》

《第五届生鲜电商供应链与冷链物流服务领导峰会》于2020年9月8日至9日在浙江杭州三立开元名都大酒店召开，众多领导及企业代表参加了本次峰会。

百果园实业发展有限公司仓储运营总监马旭阳针对此次会议主题做了精彩的分享。

《以数字化为基础的供需平衡的供应链体系打造》

马旭阳：

各位嘉宾，大家好，我今天演讲的题目是以数字化为基础的供需平衡的供应链体系打造，我们百果园作为一家生鲜领域的公司，在整体的信息化建设和数字化的打造时间不是特别长，今天很高兴跟在座的各位作交流，首先我向大家介绍一下，我们百果园整个供应链仓储体系在全国的布局情况。截至到今年上半年，我们全国有29个配送中心，服务了4500多家门店，仓储面积12万平方米，覆盖80多个城市，我们只是关注在水果品类上面作为自己的主营业务，在去年的尝试整个生鲜品类的扩展。

通过整个布局来说，自有的百果园品牌覆盖中国三分之二的城市，线下没有覆盖的城市，我们的生态链公司完成全国的布局。

首先我们要明确这些年我们做整个供应链整合方面最基本的决策方向，首先百果园的经营围绕十六字诀，情感商品，计划经济，动态销管，损耗比拼。我们认为要做好生鲜，必须要做好计划性，动态销管，最后在目前激烈的零售竞争行业里面，走到最后是损耗的比拼，损耗不只是简单的商品的损耗，还有秤头的损耗，很多生鲜玩家做标准，我们也有尝试，但是这里面的带来的秤头的损耗给公司带来很大的经济压力。

百果园做了什么？生产供应端，核心是采配环节，我们自有的基地供应商和基地合作伙伴，还有我们的战略型供应商，还有最常用的批次采购，上游通过一套的信息化的体系和系统，对接我们整个百果园的采购平台，这是我们的供应商的交易平台，到我们的供应商交易平台到货预约系统，我们把整个信息化放在我们的配送中心，配送中心有收、检、存储等功能，我们百果园有一套完整的商品管理体系，我们转移到线上的质监平台，质监平台打通上游的供应商的结算，这套系统满足4000家门店的商品的管控。

第二块我们针对门店零售业的自动售货系统，我们在整个仓配体系里面WMS和TMS，我们WMS和TMS是刚刚起步，但是对于生鲜行业来说，根据生鲜商品的特殊性，跟目前的覆盖度非常少，销售渠道目前我们已经实现门店端，B端客户，商场也好，三方平台，包括非常火的社区拼团，我们有相应的信息化系统和数字化给予支撑，最后实现对于终端客户的履约。

下面是供应商交易平台，无论是批发商，还是到产地的合作社，甚至到产地的农户，或者我们海外的供应商，所有的人都要通过我们百果园交易平台实现订单的下达，基于这一套交易平台可以实现到货的预约到后台的履约，这是我们所有履约环节的第一步。我们基于这一套交易平台我们实现了供应链金融的功能，欢迎大家跟百果园做生意，账款可以提前结。

大家在供应链跟上游的这些商品的供应商来说，对于这些农户来说，大家非常苦恼的一点大型的销售渠道，压账款的问题，在百果园不存在。

第二块是整个百果园仓配信息系统，我们在进行百果园的仓配体系数字化和信息化打造的时候，这是在2016年开始，我们当时面临的生鲜商品，是通过企业的ERP系统进行简单的进销存管控，没有进行精细化的管控，因为现在整个时代的发展，跟门店加盟商对我们服务体系的要求，在2017年提出对消费者的溯源，如果不做商品的溯源，我们很难满足后期的发展，我们基于生鲜商品的非标属性，易损属性，高周转属性，我们启动了百果园的第一代的WMS系统的上线，当然现在迭代第二代全新上线。

介绍一下第二代信息系统，百果园处理商品的时候并没有向很多商家比较残暴对生鲜商品一刀切的方式进行处理，我们定义是标准件和非标准件，仓内拣选唯一码管理，门店商品溯源，实现生鲜商品单一到店商品码-上游供应商的追溯，逐渐扫码装确保出库准确率。我们可以通过商品标签实现TMS系统端的扫描到店，对于快递和电商行业来说都是司空见惯，但是对于我们零售的连锁的生鲜行业来说，目前这一套系统还是比较靠前的。

接着我讲一下TMS系统，TMS系统干线温度和位置监控，城配端今年上线第一套的TMS系统，基本上我们实现了线路的自动检测，整个运费体系在系统化搭建管控我们后台的城配物流端的成本，干线这一块对于冷链干线运营商来说你们最常见，我们实现整个干线的温度监控和位置监控，我们百果园没有一台车，我们全部都是通过三方运力解决，通过百果园找一流的外接设备和特殊的温控设备来实现商品的管控，通过一年多的努力，我们现在可以达到双温区90%达标率，大家是行业内部，大家知道难度非常大。

接下来我讲一下我们的到货预约系统，对于仓配行业和生鲜行业来说，我们跟上游供应商，包括上游产地到货的供应商，我们是合作共赢的理念，我们没有像以前的答应商超体系，还是做比较直接或者是比较强势的上游的供货到货系统的管理，到田间地头的采摘到送到有非常好的时效，带来的困难我们到货的时间比较集中，做活动的时候会集中把对整个供应链的效能方面需求非常大，基于这个原因，我们去年的时候提出建造一套水平百果园自己的具有提醒的供应商到货预约系统，实现整体的到所有配送中心的不同站台的资源的合理化分配，这一套系统目前在测试当中。

最后我介绍一下百果园我们叫做仓配指挥中心，我们叫做供应链作战一体化的平台，实现区域管理人员的后台的商品的进销存和物流链路的可视化的管控，异常数据预警，通过邮件或者是短信的形式库内哪个地方温度异常，哪些商品发生了内部品质的变化，推送到对应的业务管理人员，第二块是异常数据的原因分析，在手机端进行报表展示。

门店智能订货系统，是百果园去年比较重大的一个针对加盟商的信息化体系的建设，根据我们目前搜集到的历史销售数据，天气，前端销售的活动力度和门店端的库存，做了自动推荐订货量的推荐，协助加盟商定到他们想要的东西，因为做一家加盟商门店，加盟商是利益驱动，可能会卖他认为好卖的东西，而这些东西不见得在这个时间点是消费者需要的东西，因此我们做了门店智能订货系统，现在已经上线，情况不错。

供应链的核心是协同协作，实现高效的供需平衡，我们才能找到真正的提供给我们的服务端客户提供更好的服务，同时对企业来说，更好降低成本，实现整体的大生态链的合作共赢。